Janginizacja to określenie, pochodzące z japońskiej filozofii odżywiania, której główną zasadą jest równowaga pomiędzy siłami: yin i yang.
W makrobiotyce siła yang odpowiada za podgrzewanie i ocieplanie żywności, stąd nazwa janginizacja. Proces janginizacji pozwala na uzyskanie maksimum smaku w przetworach bez dodatku cukru. Tajemnicą są własne soki owoców i warzyw oraz szczypta soli. Janginizacja sprawia, że przetwory mają wyjątkowy smak, utrzymują żywy kolor, gęstość i naturalną słodycz. Yang oznacza światło, siłę, aktywność i radość…
Chcąc utrzymywać te odczucia jako stan Młodości w każdym z nas, w czasie spotkań z tańcem i wokół tańca dla dojrzałych kobiet 60 +, będziemy się kierować takimi właśnie zasadami. W roku gdy Lublin jest Europejską Stolicą Młodzieży niech każdy czuje się zaproszony do dialogu.
