W celu świadczenia usług na najwyższym poziomie stosujemy pliki cookies. Korzystanie z serwisu lublin.eu oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim urządzeniu. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień Twojej przeglądarki. Więcej informacji znajdziesz w Polityce prywatności.
Lubelskie Pierniczki

Lubelskie pierniczki

Pierniczki

Chcesz poczuć SMAK świątecznego Lublina?  Jest to możliwe! :)

Specjalnie na tegoroczne Święta, w ramach Festiwalu Bożego Narodzenia ref. marketingu miasta opracował 8 niepowtarzalnych foremek na świąteczne pierniczki.
Kształty foremek nawiązują do symboli Lublina. W zestawie można znaleźć:  Bramę Krakowską, Aniołka, Czarcią Łapę, Kamieniczkę, Koziołka, trojelbus, I<3Lublin i Zamek Lubelski.
Prototypy foremek zostały wykonane w technologii druku 3D.

Chcesz samodzielnie wykonać takie pierniki? Nic prostszego!  Zapisz się na wybrane, bezpłatne warsztaty w 2PiEr lub Szwedzkim Stole i zabierz cząstkę aromatycznego Lublina do domu :)

Przepis na lubelskie pierniczki

Czas Świąt nieodłącznie kojarzy nam się także z aromatami przygotowywanych potraw i wypieków.

W ramach projektu Lubelskie Inspiracje Świąteczne wspólnie z Orchideli zapraszamy do upieczenia świątecznych pierniczków wg specjalnie opracowanego przepisu:

PIERNIKI lubelskie
przepis na ok. 50 sztuk

  • 5 szklanek mąki pszennej (800 g)
  • 1 szklanka mąki żytniej (130 g)
  • 2/3 szklanki miodu (250 g)
  • 1 szklanka śmietany kwaśnej 18% (250 g)
  • 150 g miękkiego masła
  • 7 żółtek
  • 1,5 szklanki cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 opakowania przyprawy do piernika
  • 2 płaskie łyżki kakao
  1. Miód podgrzewamy, aby nabrał płynnej konsystencji. Do gorącego miodu wsypujemy przyprawę do pierników. Całość mieszamy i odstawiamy do przestudzenia.
  2. Mąkę pszenną i żytnią przesiewamy do dużej miski. Dodajemy proszek do pieczenia, sodę oraz kakao. Całość dokładnie mieszamy.
  3. Żółtka ucieramy razem z cukrem pudrem przez około 3-5 minut, aż zrobią się puszyste i wyraźnie jaśniejsze.
  4. Następnie, na środku mąki robimy zagłębienie. Dodajemy pokrojone na małe kawałki miękkie masło, wlewamy przestudzony miód, utarte żółtka oraz dodajemy śmietanę.
  5. Całość zagniatamy.
  6. Następnie zagniecione ciasto przykrywamy i odstawiamy na godzinę, aby odpoczęło. (Ciasto można również przygotować 1-2 dni przed pieczeniem i przechowywać w lodówce.)
  7. Po tym czasie odrywamy około ⅓ ciasta i podsypując mąką, wałkujemy je na grubość 3-5 mm. Wycinamy dowolne kształty.
  8. Piekarnik nagrzewamy do 180 st.C, grzałka górna i dolna, bez termoobiegu. Pierniczki pieczemy od 12 -15 minut.

Smacznego!