Nazwa własna:
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Adres:
ul. Rynek 14
Telefon:
609 710 310
Email:
Dzielnica:
Stare Miasto
Rodzaj kuchni:
polska
Ogródek:
Tak
Menu dla dzieci:
Nie
V Edycja Programu Miejsce Inspiracji 2018-2020
Chapter One by Piotr Kwiatosz to przede wszystkim wyrafinowane dania z wyselekcjonowanych składników, unikatowa i nietuzinkowa forma podania, profesjonalny serwis i wyjątkowa atmosfera. Te wszystkie elementy tworzą kompletną całość i mają jeden wspólny cel, cel którym jest zmiana wyjścia do restauracji w przeżycie godne zapamiętania. To niebywała różnorodność form, faktur, aromatów i smaków, dzięki którym zwykły posiłek na długi czas pozostaje w pamięci odwiedzających Gości. Chapter One to także ciągłe odkrywanie nieznanego, gdyż za każdym razem odwiedzający Goście mają możliwość zasmakowania czegoś nowego, zmiany w menu bowiem są zaskakujące, częste i nie powtarzają się. Chapter One to przygoda, w którą Goście wyruszają za każdym razem, kiedy tylko przekraczają próg restauracji. To pierwsza restauracja private dining w Lublinie, która umożliwia celebrowanie wyjątkowych chwil bez krzty pośpiechu w eleganckim, a jednocześnie przytulnym wnętrzu zlokalizowanym na urokliwym Starym Mieście Lublina. Chapter One by Piotr Kwiatosz to industrialne, lecz wciąż przytulne i klimatyczne miejsce w odcieniach ciemnej czekolady, szarości, czerwieni i miedzi… To eleganckie i kameralne wnętrza, otulone miękkimi kanapami i wygodnymi fotelami w kolorze szarości i miodu… Niewielkie, drewniane stoliki przyodziane w lniane serwety i nietuzinkową ręcznie skrojoną zastawę… Ciepłe, stonowane światło dające wrażenie intymności i spokoju…. Chapter One w czystej postaci… Chapter One to przede wszystkim jedyna restauracja w Lublinie dająca możliwość obcowania ze smakowitą przygodą jaką jest fine dining.
Dni i godziny otwarcia restauracji:
Piątki 18.00 - 23.00
Soboty 18.00-23.00
Dania polecane przez Miejsce Inspiracji
- Amuse bouche - regionalne lubelskie bliny, placuszki i piróg biłgorajski z masłem majerankowym, gęsią biłgorajską i prażoną dynią - wypiekana selekcja lubelskiego pieczywa oraz tradycyjne bliny pszenno - gryczane, placuszki z ciasta chałkowego, tradycyjny piróg biłgorajski i aromatyczne masło majerankowe.
- Gęś Biłgorajska, cebula, burak, musztarda, gryka - grubo siekany tatar z marynowanej gęsi biłgorajskiej, pikle z cebuli, musztarda, chrupka gryczana.
- Regionalny, wędzony jesiotr, rydze, kasza jaglana, pieczone pomidory i papryka - pasta z wędzonego jesiotra z regionalnej pustelni Pstrąg Pustelnia z kaszą jaglaną, tradycyjnie kiszonymi rydzami własnej produkcji, pieczone pomidorki i papryka oraz tradycyjna kapusta gotowana w oleju dyniowym.
- Lubelski barszcz/kiełbasa/twaróg wędzony/chrzan/jajo - tradycyjny lubelski barszcz biały na zakwasie, własnoręcznie przygotowana i tradycyjnie wędzona kiełbasa z gęsi biłgorajskiej i wieprzowiny rasy puławskiej, wędzony twaróg, tarty chrzan oraz jajo poszetowe, świeży majeranek.
- Śwnia rasy puławskiej/dynia/pigwa/brokuł/topinambur/słonecznik - wolno gotowana wieprzowina rasy puławskiej, delikatny mus z topinamburu ze Świdnika, pikle z brokułu, pikle z dyni oraz żel z pigwy, prażony słonecznik.
- Piróg biłgorajski/gęsie żołądki/pieczony czosnek/żurawina/jarmuż - tradycyjny piróg biłgorajski podawany na ciepło w towarzystwie delikatnych gęsich żołądków, aromatycznego pieczonego polskiego czosnku, żurawina oraz chipsy z jarmużu.
- Lubelskie jabłka, orzech laskowy, miód pitny Apis, palone masło, aronia - karmelizowane, aromatyczne jabłka z lubelskich sadów podane z kruszonką z orzechów laskowych, tradycyjne placuszki na zsiadłym mleku, wytrawny żel z aronii oraz sos na bazie lubelskiego miodu pitnego - Trójniaka z Apisu.
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz
Chapter One by Piotr Kwiatosz