Nazwa własna:
Perłowa Pijalnia Piwa
Adres:
ul. Bernardyńska 15A
Telefon:
81 71 01 205
Email:
Dzielnica:
Śródmieście
Rodzaj kuchni:
polska, europejska
Ogródek:
Tak
Menu dla dzieci:
Nie

V Edycja Programu Miejsce Inspiracji 2018-2020
Perłowa Pijalnia Piwa to lokal firmowy Browarów Lubelskich Perła S.A. Otworzona we wrześniu 2014 roku „Perłowa” wpisuje się w szereg działań rewitalizacyjnych spółki. Jest jedynym miejscem w Lublinie, gdzie można poznać kunszt piwowarów – serwowane są piwa sezonowe, niedostępne nigdzie indziej. Szerzona jest kultura degustacji oraz foodpairing, czyli łączenie piwa z potrawami. Koncept opiera się o analogię procesu warzenia piwa z surowców – wszystkie potrawy są przygotowywane na miejscu od podstaw. Perłowa czerpie inspiracje ze względu na historię miejsca – dawny klasztor Ojców Reformatów, później Browar Vettera. Kuchnia oparta na lokalnym produkcie i współpracy z jego wytwórcą. Ponadto ważnym aspektem jest szerzenie świadomości konsumenckiej poprzez działania takie jak wskrzeszanie tradycji w innowacyjnej odsłonie – paroburger, warsztaty, cykl spotkań, inicjatyw takich jak kolacje poświęcone konkretnym zagadnieniom ze znanymi szefami kuchni, wytwórcami oraz z lubelskimi podmiotami na styku nauki, biznesu i kultury – Uniwersytet Przyrodniczy, Slow Food Polska czy cykliczne uczestnictwo w wydarzeniach typu Sezon Lublin, Noc Kultury.
Dania polecane przez Miejsce Inspiracji
- Zupa cebulowa z Goraja - cebulowa po lubelsku, żeberko wędzone, grzanki, ser biały. Zupa cebulowa z Goraja wpisana jest na listę produktów tradycyjnych województwa Lubelskiego. Znana jeszcze przed bitwą pod Grunwaldem. Powstanie przypisuje się Żydom zamieszkującym Goraj.
- Gołąbki z jeleniem - biała kapusta z farszem z jelenia i kaszy jęczmiennej, puree ziemniaczane, sos z grzybów suszonych, prażona kapusta kiszona, marynowany burak cukrowy, łuskwiaki. Pozycja pełna lubelskich akcentów. Dziczyzna z Roztocza oraz składniki z naszego województwa: kasza, burak cukrowy, grzyby.
- Legumina - kasza manna, sorbet malinowy, kruszonka czekoladowa, chips ze skorzonery. Deser przypominający dzieciństwo oparty na kaszy manny serwowany z lodami malinowymi i wężymordem.
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa wnętrze
Perłowa Pijalnia Piwa wnętrze.1
Perłowa Pijalnia Piwa danie.1
Perłowa Pijalnia Piwa bar
Perłowa Pijalnia Piwa danie
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
Perłowa Pijalnia Piwa
20.11.201801:33
Już po raz czwarty Perłowa Pijalnia Piwa zaprasza na specjalne menu przygotowane na akcję "Gęsina na św. Marcina". Menu dostępne jest od 9 listopada do 9 grudnia.
Więcej