Ruszyła czwarta edycja Wojewódzkiego Lidera Smaku, konkursu organizowanego przez Regionalną Izbę Gospodarczą w Lublinie. W tym roku o miano najsmaczniejszych lubelskich potraw i produktów będzie walczyć 17 wyrobów.
Firmy m.in. spółdzielnie, piekarnie cukiernie i restauracje tym razem w większości postawiły na typowo polskie smaki i składniki. Stąd też wśród zgłoszonych potraw i produktów mamy gryczaka staropolskiego, burakowy bigos, golonkę w powidłach na fasoli, tradycyjne wędliny, duży wybór pieczywa i słodkich wypieków. Lista uczestników konkursu jest już zamknięta. Teraz do „dzieła” przystąpi kapituła, w skład której wchodzą eksperci z dziedziny higieny, jakości oraz technologii żywności i żywienia. Członkowie tego gremium będą musieli dokonać oceny organoleptycznej zgłoszonych próbek produktów i potraw, a także udać się z wizytą do siedzib firm.
W ostatecznej klasyfikacji pod uwagę brane będą bowiem nie tylko walory smakowe i zdrowotne wyrobów, ale także higiena produkcji i organizacja kontroli jakości oraz estetyka obiektów przedsiębiorstwa. Finał konkursu zaplanowano na początek przyszłego roku.
WLS 2008: Uczestnicy i produkty/potrawy
1. Chleb razowy Gminna Spółdzielnia „SCh” Ostrów Lubelski
2. Chleb mazowiecki Gminna Spółdzielnia „SCh” Ostrów Lubelski
3. Strucla makowa Cukiernia Chmielewscy s.c.
4. Torcik Biała Dama Cukiernia Chmielewscy s.c.
5. Chleb słonecznikowy SPOŁEM Lubelska Spółdzielnia Spożywców
6. Gryczak staropolski SPOŁEM Lubelska Spółdzielnia Spożywców
7. Zawijas nasutowski Dom Nasutów – Nasutowskie Przedsiębiorstwo
Społeczne Sp.z o.o.
8. Burakowy bigos Dom Nasutów – Nasutowskie Przedsiębiorstwo
Społeczne Sp.z o.o.
9. Golonka pieczona w powidłach Restauracja Hotelu „Mercure-Unia” w Lublinie
na fasoli z dodatkiem trawy żubrowej
10. Bułki grahamki Piekarnia Halina i Tadeusz Pęzioł
11. Chleb lecytynowy Piekarnia Halina i Tadeusz Pęzioł
12. Chleb sitkowy Piekarnia Halina i Tadeusz Pęzioł
13. Ciastka domowe kruche Gminna Spółdzielnia „SCh” Niedrzwica Duża
14. Pierogi wiejskie Restauracja Fiesta-Motel Z.Biela, M.Stachyra s.c.
15. Sałatka cesarska Restauracja Fiesta-Motel Z.Biela, M.Stachyra s.c.
16. Polędwica wędzona-gotowana Gminna Spółdzielnia „SCh” w Wisznicach
17. Bok cygański Gminna Spółdzielnia „SCh” w Wisznicach
Oficjalna strona konkursu http://www.lidersmaku.pl/
