Fundacja Atoli zaprasza na Święto Pierwszego Chleba, czyli "Słowiańskie Podpłomyki", które odbędą się w sobotę 22.07.2023 o godz. 13:00 na Słomianym Rynku w Lublinie (plac zieleni między ul. Towarowa i Kalinowszczyna).
Święto Pierwszego Chleba jest pradawnym zwyczajem Słowiańskim odbywającym się w czasie pierwszych zbiorów – pod koniec lipca. Te pierwsze wypieki miały zwiastować bogate plony i obfitość w danym roku wszystkim świętującym.
Głównym punktem wydarzenia będzie prezentacja i degustacja tradycyjnych wypieków słowiańskich, czyli podpłomyków robionych ze zbóż charakterystycznych dla naszego regionu. Podpłomyki to Polska nazwa dla najstarszej znanej formy pieczywa. Podejrzewa się, że tego typu przaśne pieczywo-cienkie placki z mąki razowej, gryczanej, jaglanej, bez zakwasu, drożdży ani innych spulchniaczy, które wypiekane były już 15 tys. lat p.n.e.
Cienki chleb zrobiony z mąki, wody i soli był niegdyś pieczony na kamieniach nad ogniskiem. Tradycyjne podpłomyki powinny być pieczone na metalowej blasze położonej na palenisku. Podpłomyk wygląda jak pita, ale jest dużo cieńszy. W smaku jest chrupiący. Można jeść je zamiast pieczywa, tak jak w czasach kiedy był to jedyny chleb jedzony na terenach Polski.
Projekt realizowany dzięki wsparciu Miasta Lublin.
