Zrobiły zawrotną karierę za oceanem, a choć pochodzą najprawdopodobniej z XVII wiecznego Krakowa, to dopiero w ostatnich latach zawojowały także ulice polskich miast – mowa oczywiście o bajglach. I to właśnie te drożdżowe wypieki będą gwiazdami kulinarnych warsztatów.
Te parzone w gorącej wodzie, jeszcze przed pieczeniem, pyszności nadziewać będziemy podczas naszych śniadaniowych zajęć, własnoręcznie wykonaną pastą – klasyczną żydowską jajeczną i jogurtowym serkiem labneh. A żeby było kolorowo na naszych stołach nie zabraknie także kojarzących się z Izraelem owoców granatu i słodkiego mango. I nie, nie musicie jechać na Manhattan żeby spróbować najlepszych bajgli na świecie – wystarczy przyjść do restauracji Mandragora! Na marginesie warto jeszcze wspomnieć, że w 1927 r. to właśnie z Lublina wyemigrował piekarz Henryk Lender, który po przybyciu do New Haven w stanie Connecticut (USA), założył pierwszą w Stanach Zjednoczonych fabrykę bajgli poza Nowym Jorkiem.
Jako, że lato daje nam wszystkim popalić, w drugiej części naszych warsztatów przygotujemy własnoręcznie lody, ale nie takie zwykłe, które spotkać można w większości cukierni, ale o smaku zakręconej lemonany – czyli orzeźwiającej izraelskiej lemoniady z miętą. A, że deserów nigdy dość, na koniec usmażymy jeszcze tosty francuskie z pachnącej chałki z miodem i owocami.
Gospodyniami, pachnących miętą i słodkimi owocami śniadaniowych warsztatów kuchni żydowskiej, będą: Izabela Kozłowska-Dechnik – właścicielka żydowskiej restauracji Mandragora w Lublinie i Etel Szyc – dyrektorka Lubliner Festival.
Warsztaty przeznaczone dla dzieci od 6. roku życia.
Zapisy: kasa@ck.lublin.pl
Wydarzenie jest częścią 4. Lubliner Festivalu – Festiwalu Kultury Żydowskiej w Lublinie.
