Zofia Skiba jest członkinią Związku Polskich Artystów Plastyków oddział lubelski, a także Towarzystwa Przyjaciół Sztuk Pięknych w Lublinie. Maluje od 11 lat. Pierwsze artystyczne kroki stawiała w ognisku plastycznym TPSP, a od kilku lat doskonali swój warsztat u lubelskiego artysty malarza Macieja Bijasa. Emocje czerpie z zapomnianych, podupadłych zakątków lubelskiego Starego Miasta, w których dostrzega piękno, kolor i ducha historii. Malując, poddaje się refleksji na temat przemijania i prowokuje do niej odbiorców swojego malarstwa.
Prace artystki prezentowane były podczas 12 wystaw indywidualnych, między innymi w Towarzystwie Przyjaciół Sztuk Pięknych w Lublin, Osiedlowym Domu Kultury w Łęcznej, Radzyńskim Domu Kultury w Radzyniu Podlaskim, Galerii Jednej Ściany w Zakrzówku oraz w Wojewódzkim Ośrdoku Kultury w Lublinie. Wśród wielu wystaw zbiorowych wymienić można między innymi: Konfrontacje Sztuki (Warszawa, 2018) oraz wystawę pokonkursową IV Międzynarodowego Konkursu Artystycznego "Pejzaż współczesny" (Częstochowa, 2018).
