Umami po włosku

Na następnym spotkaniu z cyklu K.O.K. five o’clock: książka-ogród-kuchnia przekonamy się że kuchnia włoska i azjatycka mogą się sukcesywnie łączyć.

Piąty smak to nie tylko azjatycki sos sojowy i grzyby shii-take. Kuchnia włoska jest niewyczerpanym jego źródłem . Próbując potraw z parmezanem, pomidorami, orzechami, i czy balsamicznym octem z Modeny stajemy się powoli niewolnikami umami.

prowadzenie: Cezary Michalec